Rinderfilet & Irrtum
Von robbyline, 17:15

Das beste Rindfleisch gibt es beim Metzger in der Kaisersfiliale. Wie schon oft kaufte ich auch heute meine Steaks dort ein. An der Kasse merkte ich meinen Irrtum, statt Hüftsteak hatte ich Filet gekauft. Na, gut kann man ja mal probieren, dachte ich, obwohl der Preis 10,68 € für zwei Rindersteaks sehr stolz war.
Via Internet erforschte ich die Zubereitung des Filets. Es stellte sich jedoch heraus, dass es hier kein Unterschied zum Hüftsteak gibt. Ich legte die 2 cm dicken Filets in die gut vorgeheizte Pfanne und wendete je nach einer Minute, das wiederholte ich 3,5 mal. Zum Schluss machte ich noch den Drucktest, danach mussten sie wohl kurz vor "welldone" sein. 10 Minuten dürften die Steaks in Alufolie gehüllt bei 60 Grad im Backofen ruhen! Dann gingen wir zum Verzehr über. Die Steaks hatten im Inneren eine zarte rosa Färbung und das Fleisch war so saftig und zart, das es fasst von selbst im Munde zerging.

Nie wieder werde ich Hüftsteak kaufen. Rinderfilet ist der absolute Renner und ab heute unser neuestes Lieblinggericht. Und so bewahrheitet sich mal wieder der Spruch: "Irrtümer haben ihren Wert! Nicht jeder, der nach Indien fährt, entdeckt Amerika!"

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